የምግብ ደረጃ ሶዲየም Alginate | 9005-38-3

(1)Colorcom Sodium Alginate አዮዲን እና ማንኒቶልን ከቡናማ አልጌ ኬልፕ ወይም ሳርጋሶ የማውጣት ተረፈ ምርት ሲሆን ሞለኪዩሉ β-D-mannuronic acid (β-D-mannuronic, M) እና α-L-guluronic acid (α-L-guluronic, →4) የተገናኘ (1) ቦንድ ነው። የሶዲየም alginate የውሃ መፍትሄ ከፍተኛ viscosity ያለው እና እንደ ምግብ ውፍረት ፣ ማረጋጊያ ፣ ኢሚልሲፋየር ፣ ወዘተ.
(2)Colorcom Sodium Alginate መርዛማ ያልሆነ ምግብ ነው እና ልክ እንደ 1938 በዩኤስ Pharmacopoeia ውስጥ ተካቷል. Colorcom Sodium alginate ከፍተኛ መጠን ያለው -COO- ይዟል, ይህም የ polyanionic ባህሪን በውሃ መፍትሄ ሊያሳይ የሚችል እና ለ mucosal ቲሹ ህክምና እንደ መድሃኒት ተሸካሚ ሆኖ የሚያገለግል የተወሰነ ማጣበቂያ አለው.
(3) በአሲዳማ ሁኔታዎች ውስጥ -COO- ወደ -COOH ይቀየራል ፣ የ ionization ደረጃ ይቀንሳል ፣ የሶዲየም alginate hydrophilicity ይቀንሳል ፣ የሞለኪውላዊ ሰንሰለቱ ይቀንሳል ፣ እና የፒኤች እሴት ሲጨምር -COOH ቡድን ያለማቋረጥ ይከፋፈላል ፣ የሶዲየም alginate hydrophilicity ይጨምራል እና የሞለኪውላር ሰንሰለት ይዘረጋል። ስለዚህ, ሶዲየም alginate ግልጽ የፒኤች ስሜት አለው.
(4)Colorcom Sodium alginate በጣም መለስተኛ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ጄል በፍጥነት ሊፈጥር ይችላል። እንደ Ca2+ እና Sr2+ ያሉ cations ሲኖሩ በጂ ዩኒት ላይ የሚገኘው ና+ የ ion ልውውጥ ምላሽ ከዳይቫለንት cations ጋር ያካሂዳል፣ እና የጂ ክፍሎቹ ተቆልለው ተያያዥነት ያለው የኔትወርክ መዋቅር ይፈጥራሉ፣ በዚህም ሀይድሮጄል ይመሰርታሉ።
(5) ለሶዲየም alginate ጄል ምስረታ መለስተኛ ሁኔታዎች እንደ ስሜታዊ መድኃኒቶች ፣ ፕሮቲኖች ፣ ሕዋሳት እና ኢንዛይሞች ያሉ ንቁ ንጥረ ነገሮችን አለመጀመርን ያስወግዳል። በእነዚህ ምርጥ ባህሪያት ምክንያት, ሶዲየም አልጄኔት በምግብ ኢንዱስትሪ እና በመድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.
(6)Colorcom Sodium alginate ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ዱቄት ነው፣ ሽታ የሌለው እና ጣዕም የሌለው። ሶዲየም አልጊኔት በውሃ ውስጥ ይሟሟል, ነገር ግን እንደ ኤታኖል, ኤተር, ክሎሮፎርም, ወዘተ ባሉ ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ የማይሟሟ ነው.